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農曆新年將至,除夕夜圍爐是東方的傳統文化,每個人都會回到家鄉與家人團聚,而哪道是吃年夜飯時家家戶戶中不可或缺的菜色,以下盤點年菜排行榜,網友評論「沒吃到好像沒過到年」的經典年菜。集山珍海味於一甕中的「佛跳牆」,絕對是過年不可或缺的經典菜色之一,其中包含干貝、鮑魚、魚翅等多達20多種材料,內容豐富、料理過程繁雜且需要長時間烹煮,為除夕團圓的餐桌上不可或缺、少了它等於沒過到年的經典菜色之一。 集山珍海味於一甕中的「佛跳牆」,絕對是過年不可或缺的經典菜色之一。 記者林俊良/攝影 分享 facebook 而年菜常取料理的同音字,魚與「餘」讀音相同,過年準備魚料理是年年有魚,當中魚料理中以鯧魚、黃魚等為主,除了食材當季,鯧魚象徵生意「昌」榮,香煎金黃色的鯧魚或酥炸後淋上茄汁的糖醋黃魚,為必備年菜。年夜飯中不將魚肉完全吃完,剩下一點更是年年有剩「餘」,象徵財富有剩下的意思。魚與「餘」讀音相同,在年夜飯的餐桌上魚料理也是必備。記者陳睿中/攝影 分享 facebook 另外雞與「吉」讀音相近,有吉利之意,而閩南語中有吃雞起家的說法,象徵家運良好,吃全雞也代表全家團圓、有頭有尾的意思,因此在除夕團圓的日子當中雞湯、醉雞等全雞料理都是深受人們喜愛的年菜。雞與「吉」讀音相近,有吉利之意,吃全雞也代表全家團圓、有頭有尾。記者翁浩然/攝影 分享 facebook 在年夜飯當中除了大魚大肉,當然也少不了「年糕」與「發糕」等甜點。年糕與年高諧音,寓涵工作和生活一年比一年提高,而年糕具有黏性的,也代表著家人之間的關係越來越融洽。而發糕有發財的意思,因此有「發粿發財」的涵義,到了現在除了傳統發糕,也有草莓、杏仁、黑糖等不同口味,過年時吃上這些甜點也讓人更有幸福的感覺。除了以上菜色還有烏魚子、蘿蔔糕、火鍋、蝦料理、滷豬腳等,都是在除夕圍爐時餐桌上的代表菜色,當中許多料理更包括團圓與祝福的意涵,讓人們吃著年夜飯更感受到與家人團聚的幸福時刻。

中正橋日夜施工!居民坦承「很難睡」 柯文哲:請多包涵

記者莊惠琪、吳承斌/台北報導利用春節假期,台北市政府要趕在4天內拆除中正橋重慶南路高架橋段,從昨(23)日晚間9點開始封閉,採24小時施工,附近住戶紛紛表示真的很吵、難以入睡,甚至地面都會震動,台北市長柯文哲今日上午特地來視察,表示一定很吵,請住戶多忍耐,並表示應該能在初三晚間拆完。▲北市府於年假期間拆除中正橋引道。大塊水泥掉落,掀起大量粉塵,連接台北和新北市永和的中正橋,重慶南路端引道拆除作業,小年夜趕工採24小時施工,4天內要拆完。一夜之間,連接橋體處已經快被拆光,不少居民紛紛來拍照,但也坦承生活難免受影響。▲居民坦承睡眠品質受影響。中正橋附近居民:「震動得很厲害,(連地板都震動)對啊,對啊,(睡得著嗎?)有影響啦!」中正橋附近居民:「很吵,(多吵?)原則上那個聲音是沒辦法,不太能夠睡覺這樣,當它那個重型機具在施工的時候,整個房子都在震動這樣,因為市政府都有事先公告,所以基本上,整體我覺得其實都做得滿不錯。」▲施工團隊於小年夜開始拆除作業。就4天,忍一下,台北市政府看準春節期間部分居民返鄉,車流量也比較少,趕工拆除,但一早還是有民眾不知道封路拆橋,被工作人員攔下。台北市長柯文哲也特地在接近中午時來監工。台北市長柯文哲:「(進度現在怎麼樣,是不是初三)應該可以啦,這幾天一定很吵,所以附近的居民就要多包涵了,下雨還是會,下雨是會稍微不方便,但它有個好處啦,反而粉塵量會比較少,你不下雨我們就要一直噴水。」預計大年初三晚間7點完工,恢復雙向各3線道通車,柯文哲有信心,還有紀錄片團隊跟拍拆橋全紀錄。柯市府比照忠孝橋經驗,但這回中正橋旁邊住宅多,居民也只能多擔待。

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